Ο χειμώνας ξεκινά… και μαζί του το ζεστό κρασί
Το Glühwein – το κλασικό ζεστό, αρωματικό κρασί των χειμερινών αγορών της Κεντρικής Ευρώπης – γίνεται κάθε χρόνο το ανεπίσημο “καμπανάκι” ότι η χιονοδρομική περίοδος πλησιάζει.
Ζεσταίνει σώμα και διάθεση, ταιριάζει τέλεια με παρέα και δίνει αυτό το cozy συναίσθημα που μόνο ο χειμώνας χαρίζει.=
Φέτος, το Snowboardholics.gr ξεκινά επίσημα τη “Glühwein season” με ένα κρασί που αγαπάμε:
Λήμνια Γή, Κτήμα Χατζηγεωργίου (κόκκινο).
Ένα κρασί που ταιριάζει ιδανικά με τα μπαχαρικά, τα εσπεριδοειδή και τη ζεστασιά του Glühwein
Τι είναι πραγματικά το Glühwein;
Το Glühwein (από το γερμανικό glühen = “λαμπυρίζω/ζεσταίνομαι”) είναι ζεστό κρασί που αρωματίζεται με κανέλα, γαρύφαλλο, εσπεριδοειδή και γλυκαντικό.
Δεν βράζει ποτέ — απλώς ζεσταίνεται σιγά-σιγά για να διατηρηθεί το άρωμα και ο χαρακτήρας του κρασιού.
Είναι παράδοση στα χιονοδρομικά της Ευρώπης και στην Ελλάδα, το βλέπουμε κάθε χρόνο να κερδίζει έδαφος…
Η συνταγή του snowboardholics.gr για Glühwein
Υλικά (4–6 άτομα)
- 1 μπουκάλι Λήμνια Γη – Κτήμα Χατζηγεωργίου (Ερυθρός ξηρός)
- 1 πορτοκάλι σε φρέσκες φέτες
- Φλούδες από 1 λεμόνι
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 5–8 γαρύφαλλα
- 3–4 κ.σ. μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 1 κομμάτι τζίντζερ (προαιρετικό αλλά τέλειο)
- 1 αστεροειδής γλυκάνισος
- 50 ml κονιάκ (προαιρετικό — και δυναμωτικό)
Εκτέλεση
- Ζέστανε το κρασί σε χαμηλή φωτιά.
- Πρόσθεσε μπαχαρικά, πορτοκάλι και λεμόνι.
- Πρόσεξε να μην βράσει — ποτέ δεν αφήνουμε Glühwein να κοχλάσει.
- Γλύκανε με μέλι ή ζάχαρη.
- Άφησε 20–30 λεπτά να αναμειχθούν τα αρώματα.
- Σέρβιρε ζεστό σε κούπες.
- Προαιρετικά: πρόσθεσε μια δόση κονιάκ για πιο “ορεινή” ένταση.
Μικρή συμβουλή:
Βάζουμε φλούδες και όχι χυμό από λεμόνι για να μην πικρίσει.
- Λημνία Γη ερυθρό ξηρό
- Κανέλα & γαρύφαλλο
- Αστεροειδής γλυκάνισος
- Πορτοκάλια και λεμόνια
- Μέλι ή ζάχαρη
- Μικρό θερμός για τις εξορμήσεις στο βουνό
- Κονιάκ για τους “ψαγμένους”
Ο χειμώνας πλησιάζει. Η σεζόν ξεκινά.
Και το Glühwein είναι η πρώτη ένδειξη ότι μπαίνουμε σε winter mode.
Το Glühwein δεν είναι απλώς ένα ζεστό κρασί.
Είναι μυρωδιές, μνήμες, chill στιγμές, παρέες, και μια αίσθηση ότι κάτι όμορφο ξεκινά.
Και όταν η βάση του είναι ένα κρασί όπως η
Λήμνια Γη – του Κτήμα Χατζηγεωργίου,
τότε η εμπειρία γίνεται πραγματικά ξεχωριστή.
Το άρθρο επιμελήθηκε και υπογράφει ο Αθανάσιος Λαμπρίδης
για το snowboardholics.gr
