Το λευκό κρασί αποτελεί δημοφιλή επιλογή για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ, αρωματικό ποτό που συνοδεύει καλά το φαγητό. Ποια είναι όμως η σχέση του με τη διατροφή και την υγεία;
Θερμιδική αξία και διατροφικό προφίλ
Ένα ποτήρι λευκό κρασί (150 ml) περιέχει περίπου 110–130 θερμίδες, ανάλογα με την ποικιλία και την περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
Η κατανάλωση αλκοόλ σε μικρές ποσότητες δεν φαίνεται να επηρεάζει αρνητικά το σωματικό βάρος σε υγιείς ενήλικες, ωστόσο η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων από αλκοολούχα ποτά μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, ιδίως όταν αυτά καταναλώνονται χωρίς έλεγχο.
Οφέλη και αντιοξειδωτικά
Το λευκό κρασί περιέχει αντιοξειδωτικά όπως τα φαινολικά οξέα και οι φλαβονοειδείς ενώσεις, που έχουν συνδεθεί με καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.
Αν και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ρεσβερατρόλη από το κόκκινο κρασί, μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ του αίματος όταν καταναλώνεται με μέτρο.
📌 Σημείωση: Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), η μέτρια κατανάλωση ορίζεται ως έως 1 ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες και έως 2 για τους άνδρες.
Πώς να το εντάξεις σε μια ισορροπημένη διατροφή
- Κατανάλωσε το μαζί με γεύμα: Αυτό βοηθά στην επιβράδυνση της απορρόφησης του αλκοόλ και στη μείωση της επίδρασης στο σάκχαρο του αίματος.
- Επίλεξε ξηρές ποικιλίες: Όπως το Sauvignon Blanc, το Assyrtiko ή το Pinot Grigio, που έχουν χαμηλότερα σάκχαρα.
- Απόφυγέ το πριν τον ύπνο: Το αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του ύπνου, παρότι αρχικά προκαλεί υπνηλία.
Πιθανοί κίνδυνοι
Η υπερκατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική δυσλειτουργία, μεταβολικές διαταραχές και αύξηση του κινδύνου για διάφορα νοσήματα, όπως ηπατοπάθειες, υπέρταση και ορισμένες μορφές καρκίνου. Όπως τονίζει και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με υπευθυνότητα και πάντα στο πλαίσιο ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Συμπέρασμα
Το λευκό κρασί μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, εφόσον υπάρχει μέτρο και επίγνωση της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων και σακχάρων. Απόλαυσε το, λοιπόν, με μέτρο και συνειδητά.
